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打開,收獲春天的問候

打開,收獲春天的問候

春見,又名“耙耙柑”。陽春三月,是春見大量上市的季節。

正如它的學名一樣,在“春”天“見”面,浪漫清雅,正與大好春光相互映襯,留下美的想象。

四川人親切稱之為——“耙耙柑”,生動貼切地表達出了春見果肉松軟、入口即化的特征。

打開,收獲春天的問候

在詩歌里,好吃的東西從來不少,比如荔枝就挺出名,有“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”“日啖荔枝三百顆”等,最早得追溯到《詩經》,里面桃子、梅子、桑葚、木瓜等水果都出現過。還有很多水果的名字都是連綿詞,比如葡萄、枇杷等。

打開,收獲春天的問候

只待與春見,川地經冬寒。春見是可以入詩的。

但“春見”不是歲月靜好的“小花瓶”,它的身體里藏著兩個肉眼可見的強大優勢,首先是近乎完美的酸甜比,這是衡量大部分水果的法寶。

“春見”的果實能達到糖度14-17度、酸度5%的黃金比例。

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另有個專業術語叫做“可溶物”含量,這也是衡量柑橘品質的重要標準之一,換成通俗語言講,就是吃進嘴里的果肉,是否容易化渣,可溶物的含量越高,那么則越能證明它的“皮薄汁多”。

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吃耙耙柑的時候,就能強烈地感受到這個專業術語的意思,輕輕破開的果皮里藏著超大的橘瓣,入口只需舌頭輕輕一壓,便在口腔中原地爆炸,汁水滿溢,不帶一點渣。令人驕傲的品質為它贏得“橘中皇后”的美譽,也是冬末春初市場上最受歡迎的水果。

打開,收獲春天的問候
打開,收獲春天的問候

作為早春難得的鮮果,錯過這幾個月的采摘期,吃春見就只能等明年。春見,既是對于這份春日饋贈的珍惜,也是對于春日相見的期盼。春節前后,市場上已經出現了耙耙柑的“身影”。從冬天吃到春天,耙耙柑迎來口感和銷售的雙重“頂峰”。

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徐州農副產品中心批發市場果品交易區內,工人正忙著將大量到貨的耙耙柑卸下。

耙耙柑個頭大、果肉飽滿,口感濃郁酸甜適中,去年以來,耙耙柑首次超越沙糖桔成為最受市民追捧的C位單品,開春后銷售火爆,穩居果品銷售榜單前列。

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陽春三月,春光正好

來上一口春見耙耙柑

將春天“吃”進嘴里~

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